さっぱりしっとりジューシーな鶏天が決め手

作り方

1. 鶏むね肉を食べやすい大きさにカットしておく。
2. 紅生姜をみじん切りにし、天ぷら衣を作り、紅生姜、青のりを衣に混ぜ合わせる。
3. 鶏むね肉に衣をつけ、170度の油で揚げる。
4. うどん（むらさき）を茹でる。茹で上がったら流水でもみ洗いし、氷水でしめて、水気を切る。
5. 器にうどんを盛り付け、鶏天、大根おろし、水菜、温泉卵を乗せて完成です。 希釈したつゆをかけてお召し上がりください。