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厳選素材 麺つゆ・出汁・薬味

この夏の一押しはさば出汁

素材選びのしごと

二階堂製麺所ではうどん以外の商品にもこだわりをもってご用意しております。
二つ目のこだわりが出汁つゆ。
厳しい目で選んでいるのが素材そのものの力。
ストレートにその素材の持つ個性を味わえる選択をしています。
より美味しく召し上がっていただく為に、あらゆる素材の可能性を試し、合わせ、麺に最も合うように仕上げました。
文左つゆは基本の麺つゆとして麺の麦感を活かせるよう化学調味料を一切使用せず、素材の旨みと美味しさを出しました。
また、文左つゆの美味しさを更に引き上げるために追い出汁を用意致しました。
四種類の出汁は、基本となる文左つゆの良さを最大限に引き上げ、ご家庭で本格的な味が体感できます。それぞれの個性を味わうことができるものを厳選致しました。
素材選びに妥協しない、二階堂製麺所の名脇役達です。

 

(出汁)かつお節

(出汁・つゆ)昆布

麺つゆ

二階堂製麺所の麺に合わせて原材料を厳選し、最適なバランスで造りました。

文佐つゆ

手延べ麺に合わせて造った麺つゆです。
贅沢な味をお手軽に。

宗田鰹・さば・昆布から丁寧に取った合わせ出汁と、丹念に煮出したかえしを調和させた、贅沢な麺つゆ。化学調味料は一切不使用。美味しさを追究されたい方はお好みの出汁(別売)を合わせれば、さらに旨みが加わります。

常温発送

  • 1個 150円税抜き(税込み162円)

  • 4個セット 600円税抜き(税込み648円)

  • アレルゲン
  • 一部に小麦・大豆・さばを含む 

  • 賞味期限
  • 製造から240日

  • 保存方法
  • 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

出汁

さらに美味しくお召し上がりいただくための本格出汁パック。1~2人前 温でも冷でも美味し出汁に。

かつお 出汁

鹿児島県(薩摩産)指定山川・枕崎で獲れた厳選かつおの荒節。凛とした味わいで濃厚な出汁がつゆに花を添えます。

 

常温発送

  • 1個 150円税抜き(税込み162円)

  • 賞味期限
  • 製造から1年

  • 保存方法
  • 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

さば 出汁

鹿児島県(薩摩産)指定山川・枕崎・千葉県産の最高のさばで作った節。優しく芳醇な味わいで甘みがありコクのある濃厚さがくせになります。

常温発送

  • 1個 150円税抜き(税込み162円)

  • アレルゲン
  • 一部にさばを含む

  • 賞味期限
  • 製造から1年

  • 保存方法
  • 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

まぐろ 出汁

鹿児島県、静岡県産まぐろの花削り節、ほんのりとした甘みのある上品で端麗な味わいです。

常温発送

  • 1個 150円税抜き(税込み162円)

  • 賞味期限
  • 製造から1年

  • 保存方法
  • 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

椎茸 出汁

国産原木しいたけを使用。深くまろやかな旨みと原木特有の香り豊かでアンティークな味わいが特徴です。

常温発送

  • 1個 150円税抜き(税込み162円)

  • 賞味期限
  • 製造から1年

  • 保存方法
  • 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

出汁4種セット1セット

かつお出汁・さば出汁・まぐろ出汁・椎茸出汁

常温発送

  • 出汁 4種セット1セット 600円税抜き(税込み648円)

  • アレルゲン
  • 一部にさばを含む

  • 賞味期限
  • 製造から1年

  • 保存方法
  • 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

薬味

美味しさを引き立て、うどんによく合う

特選赤乃七味

香り高く、辛さもよどよいバランスのいい七味。冷たい麺にも。

常温発送

  • 1個 450円税抜き(税込み486円)

  • アレルゲン
  • 一部にごまを含む

  • 賞味期限
  • 製造から300日

  • 保存方法
  • 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

特選黒乃七味

厳選七味を深入りし、香ばしさを加えました。

常温発送

  • 1個 450円税抜き(税込み486円)

  • アレルゲン
  • 一部にごまを含む

  • 賞味期限
  • 製造から300日

  • 保存方法
  • 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

特選山椒

爽やかでしびれるような辛みと香り。

 

常温発送

  • 1個 450円税抜き(税込み486円)

  • 賞味期限
  • 製造から300日

  • 保存方法
  • 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

桑の葉パウダー

「青葉の恋」にオススメ

桑の葉パウダー1個(2g)

麺にまぶしたり、めんつゆに溶かしたりしますと、風味が一層増します。特に青葉の恋におすすめです。桑茶としても、お飲みいただけます。

常温発送

  • 1個(2g) 100円税抜き(税込み108円)

  • 5個入(2g×5個) 500円税抜き(税込み540円)

  • 賞味期限
  • 製造から1年

  • 保存方法
  • 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

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