牡蠣の卵とじうどん

作り方

1. 800ccのかつお出汁を準備する。二階堂製麵所の出汁パック2つでつくると簡単です。
2. かつお出汁に濃口醤油、みりんを入れ、牡蠣を入れる。生の牡蠣を使った方が出汁もしっかり出て、より美味しくなります。
3. 牡蠣に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、溶いた卵を回し入れる。
4. 茹でたうどん（花つるりん）を器に盛り、③を入れて完成。