二階堂製麺所の人気No.1手延べ麺の「花つるりん」が、食の品評会「料理王国100選2023」で優秀賞を受賞しました！

料理王国100選とは

トップシェフや食品バイヤーなど食のプロが厳しい目と舌で食の逸品を選定する食の品評会。
2010年より開催され、品質や味わいだけでなく、環境やSDGsへの配慮、技術力など
多岐にわたるポイントで検討されているのが特徴です。
2023年の品評会では、数ある逸品の中からトップ10品が優秀賞として選出されました。

半生手巻き手延べうどん「花つるりん」

麺に天然コラーゲンを練り込んだもちもち食感とつるっとしたのど越しのよい、発売から不動の人気を誇る手延べうどんです。
手延べならではの長い麺をくるくると巻いたその姿は、かわいらしい春の花を思わせます。

製造には3日間の手間をかけ、職人が一つ一つの麺を確認して丁寧に仕上げています。