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自然派中華麺

うちたてそのまま

うま味が凝縮した自然派の中華麺

雄大な北上川の恵みを受け︑実り豊かな田園風景が広がる登米市︒夏から秋にかけては栗駒山から涼やかな風が吹き下ろされ︑水田の稲穂を揺らします︒そんな恵まれた地だからこそ︑二階堂製麺所は︑この地にあって自然にこだわった優しい中華麺を造りたいと考えました。その想いから誕生したのが、乾燥手延べ麺の伝統を生かした新しいラーメン造りです。
開発に三年以上、検証には一年以上をかけて完成した「自然派の中華麺」は、素材に北海道産小麦と鶏卵、かんすいには天然のモンゴル産「蒙古かんすい」を使用。北上水系の水のみで仕上げ、生麺の潤いと素材の風味を閉じ込めました。
製法も、温度、湿度、風量、風向きなどさまざまなデータをとり、その度に試食実験を重ねています。麺職人が自らの手と目で見た目の美しさはもちろん、手触りにもこだわり、己が舌で食感、舌触り、滑らかさ、こし、風味を確認。
最良の状態になるように計算しつくして、仕上げています。さらに通年で安定した麺質に仕上げられるように、温度、湿度共に一定に保てる恒温恒湿器を増設して徹底的に管理。無理に乾燥させるのではなく、三日間もの時間をかけて、じっくりと乾燥させることで、適度な湿度と美味しさを実現しています。

ゆで時間三分、まるで生麺

ゆで時間はわずか三分。まるで生麺のような食感と、しっかりとしたコシと歯ごたえが楽しめる二階堂製麺所の乾燥中華麺。そのなめらかな口当たりと噛みしめるたびに感じる自然な旨味は、スープの味わいを最大限に引き立て、発売直後から多くのお客様から驚きと称賛の声が寄せられています。

自然派中華麺 詰め合わせ

らーめん詰め合わせ 8食入

和風鶏だし醤油らーめん 2食・中華そば醤油味2食・和風らーめん 2食・仙台味噌らーめん 2食

常温発送

  • 3,000円税抜き(税込み3,240円)

  • アレルゲン
  • (めん)一部に小麦・卵を含む (スープ)一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉・牛肉・さばを含む

  • 賞味期限
  • 製造から150日

  • 保存方法
  • 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

自然派中華麺 ギフト

(あっさり)和風鶏だし醤油らーめん

じっくり煮込んだ鶏だしと、香ばしい鶏油、芳醇な醤油を合わせた、らーめんの中のらーめん。シンプルなスープゆえに奥が深く、絹のようになめらかなストレート細麺との相性もぴったりです。

常温発送

  • 1食 380円税抜き(税込み410円)

  • 8食入 3,000円税抜き(税込み3,240円)

  • アレルゲン
  • (めん)一部に小麦・卵を含む (スープ)一部に小麦・大豆・鶏肉を含む

  • 賞味期限
  • 製造から150日

  • 保存方法
  • 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

(あっさり)煮干しらーめん白醤油味

煮干し出汁のうま味を丁寧に取り、白醤油ですっきり仕上げたスープが絶品です。

 

常温発送

  • 1食 380円税抜き(税込み410円)

  • 8食入 3,000円税抜き(税込み3,240円)

  • アレルゲン
  • (めん)一部に小麦・卵を含む (スープ)一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉・魚醤(魚介類)を含む 

  • 賞味期限
  • 製造から150日

  • 保存方法
  • 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

(あっさり)中華そば醤油味

昔ながらの中華そばを上品な味わいに。優しいのど越しに、郷愁が香ります。

 

常温発送

  • 1食 380円税抜き(税込み410円)

  • 8食入 3,000円税抜き(税込み3,240円)

  • アレルゲン
  • (めん)一部に小麦・卵を含む (スープ)一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉・牛肉・さばを含む 

  • 賞味期限
  • 製造から150日

  • 保存方法
  • 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

(あっさり)仙台発祥冷し中華果汁入り醤油味

昭和初期、仙台発祥と言われる「冷し中華」。さわやかな柑橘系の酸味と旨みのあるスープ。つるっとのどごしの良いコシのある麺。仙台生まれの涼味誘う夏の風物詩です。

常温発送

  • 1食 380円税抜き(税込み410円)

  • 8食入 3,000円税抜き(税込み3,240円)

  • アレルゲン
  • (めん)一部に小麦・卵を含む、(スープ)一部に小麦・大豆・オレンジを含む

  • 賞味期限
  • 製造から150日

  • 保存方法
  • 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

(あっさり)和風らーめん

昆布や鰹節で取ったスープが美味。旨みたっぷりで、中華細麺を引き立てます。

常温発送

  • 1食 380円税抜き(税込み410円)

  • 8食入 3,000円税抜き(税込み3,240円)

  • アレルゲン
  • (めん)一部に小麦・卵を含む (スープ)一部に小麦・大豆・さばを含む

  • 賞味期限
  • 製造から150日

  • 保存方法
  • 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

(濃厚)仙台味噌らーめん

仙台味噌と香味野菜、ポークエキスを融合させた、濃厚かつまろやかな味わい。

常温発送

  • 1食 380円税抜き(税込み410円)

  • 8食入 3,000円税抜き(税込み3,240円)

  • アレルゲン
  • (めん)一部に小麦・卵を含む (スープ)一部に大豆・豚肉・鶏肉を含む

  • 賞味期限
  • 製造から150日

  • 保存方法
  • 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

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