今回は二階堂製麺所の手延べうどんについてご紹介致します✨
二階堂製麺所では6種類の“手延べうどん”がございます。
花つるりりん、青葉の恋、麦香る、むらさき、麦つるり、翔の舞
いずれの種類も仙台手のべうどんBUNZAにてお召し上がりいただけます♪
花つるりん
コラーゲンを練り込んだつるっと食感が特徴
青葉の恋
県内産にこだわり、桑の葉を加えた緑のストライプが特徴
麦香る
全粒粉を使用した、仙台BUNZAオープン記念商品
むらさき
煮崩れしない力強い弾力が特徴、噛むほどに小麦の風味を感じられる太麺手延べうどん
麦つるり
平めん薄造りの手延べうどん、なめらかな舌触りが特徴
翔の舞
最高級手延べ乾麺、コシの強さと乾麺の美味しさを追求した一品
二階堂製麺所の手延べうどんは現在も一つずつ丁寧に伝統的な製法を守りながらつくられています。
↑こちらのリーフレットは店舗にてお渡しできます。ご希望の方はスタッフへお申し付けください。
手延べうどんは20以上もの工程を経て出来上がります。
現在も、職人の手でひとつひとつ丁寧に造られております
伝統的な製造方法で製造し、完成するまでに最低3日間かかります。
そんな伝統ある手延べうどんを食べられるのも仙台BUNZAだけです♪
是非、機会があればお試しいただきたいと思います☺️
御来店が難しいお客様も 二階堂製麺所オンラインショップ をご利用頂ければお家で伝統の味をお楽しみいただけます。
次回は二階堂製麺所の歴史についてご紹介したいと思います✨
最後までお読みいただきありがとうございました✨